Гьоза са едни от най-обичаните японски предястия - хрупкави отдолу, нежни отгоре и пълни с вкус. В 888 Taste Show предлагаме гьоза с пиле, запечени до перфектно хрупкаво дъно и сервирани с традиционен дип сос.
Какво са гьоза?
Гьоза са японски кнедли с тънко тесто и плънка от кайма (пиле, свинско или зеленчуци), зеле, чесън, джинджифил и соев сос. Характерното им нагъване на тестото е традиционна японска техника, която запечатва плънката и придава на кнедлите типичния им вид.
Видове гьоза
Яки гьоза (запечени)
Най-популярният вариант - запечени на тиган с малко олио до хрупкаво дъно, след което добавяме вода и покриваме, за да се задуши горната частта. Резултатът: хрупкаво дъно и нежна, сочна горна страна.
Муши гьоза (на пара)
Приготвени на пара - по-нежни и по-леки. Подходящи за тези, които предпочитат по-деликатен вкус без хрупкавост.
Гьоза в 888 Taste Show
В 888 Taste Show предлагаме гьоза с пиле - запечени по традиционния яки метод до хрупкаво дъно. Сервирани с дип сос от соев сос, оцет и сусамово масло. Едно от любимите предястия на нашите гости в Гранд Хотел Милениум Sofia.
Гьоза срещу дим сум - каква е разликата?
Гьоза са японски кнедли с характерно нагъване и запечено дъно. Дим сум е китайски термин за различни малки ястия на пара или запечени. Гьоза всъщност произлизат от китайските кнедли джяоци (jiaozi), но японците ги адаптирали и създали своята уникална версия с по-тънко тесто и повече чесън и джинджифил.
Въпроси за гьоза
Какво са гьоза?
Гьоза са японски кнедли с тънко тесто и плънка от кайма, зеле, чесън и джинджифил. Запечени до хрупкаво дъно и сервирани с дип сос.
Предлага ли 888 Taste Show гьоза?
Да. Гьоза с пиле са едни от любимите предястия в 888 Taste Show - запечени до хрупкаво дъно и сервирани с традиционен дип сос. Намираме се в Гранд Хотел Милениум Sofia.
